Unsere Menüs

Wir kochen mit frischen Zutaten, handwerklichem Können, neuen Ideen und viel Sorgfalt. Weil wir Wert auf Saisonalität legen, ändert sich die Karte regelmäßig - es lohnt sich also, immer wieder mal hier vorbeizuschauen.

frische Küche

Regionale Spezialitäten

frisch und gesund

frisch aus unserem Garten

Früchte aus Franken

Kaffe und Kuchen

klassische Küche

Ausgefallenes

Feste feiern

Cappuccino und Co

Austern -  Plausch

Wir wünschen Guten Appetit!

MENUE VORSCHLÄGE zum Sommer

OCHSENHERZ CAPRESE BURGER

bufala & burrata & avocado

 

cremig- frisch & sommerlich

SALAT VON GEGRILLTEM WEINBERGSPFIRSICH & TOMATEN 

AN GERÄUCHERTER ENTENBRUST IN HONIG- ZITRONEN VINAIGRETTE

 

fruchtig- frisch & sommerlich

GELBE TOMATENCREMESUPPE

safran & fenchel- bratwurst & paremesan

ätherisch- frisch & sommerlich

KALBS- FLEISCHKÜCHLE MIT BLAUBEER KETCHUP

frischen pfifferlinge & polenta

sommerlich fein & leicht, nach den leckeren Rezepten unserer Mütter Luise und Antonie

MARINIERTER OKTOPUS

IN BLAUER SILVANER- TOMATENSAUSCE
TARTE TARTIN VON GRÜNEN & GELBEN TOMATEN

fränkisch- mediterran & sommerlich

ORANGEN- SIRUP- TOMATE

hausgemachtes vanilleeis & beeren coulis


fränkisch- süss & sommerlich

AVOCADO- ZITRONEN- BASILIKUM SORBET

MIT FRÄNKISCHEM BAKLAVA


fränkisch- mediterran & sommerlich

MENÜVORSCHLÄGE ZUM FRÜHLING 

WILDKRÄUTER SALAT mit gegrilltem, grünem Spargel, Entenbrust und Koriander- Pesto

frisch und knackig!

SILVANER SPARGEL CAPPUCCINO mit versunkenem Schätzchen

Gute- Laune Süppchen zur Spargelzeit!


VITELLO FORELLO mit Forellenmus und Gänseblümchen- Kapern


unsere fränkische Antwort auf den italienischen Klassiker!


APRIKOSEN - HÄHNCHENBRUST gefüllt mit Pistazien Couscous

herrlich fruchtig und frisch!

Süsse Spezereien

Rosmarin Panna -Cotta mit gebratenem Weinbergspfirsich oder Beeren Coulis

lecker, lecker, lecker!

Hausgemachte Eiscreme

je nach Saison freche, Eiskreationen, liebevoll dekoriert

Blaubeertarte 

einfach köstlich und zum verlieben! Auch zum Wein!

Creme Brulee Kuchen

davon können wir nie genug bekommen ;) Achtung: Suchtgefahr!

und vieles Leckeres mehr